湘菜回锅藕的做法

配方:
- 藕 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将藕去皮、洗净,切成约 0.5 厘米的片,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入青红椒块继续翻炒,加入少许盐和料酒,炒匀后捞出备用。
4. 将锅中的藕片加入翻炒,加入少量白糖和生抽,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 藕片需要先焯水去腥味,然后再翻炒。
2. 炒青红椒时,加入少许盐和料酒可以增加口感和香气。
3. 白糖和生抽的用量根据个人口味而定,可以适量调整。