湘菜煮面片的做法
配方:
- 面条:200克
- 瘦肉:100克
- 鸡蛋:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 加入青椒、红椒块煸炒至蔬菜变软。
8. 加入一碗水,煮沸后加入面条。
9. 面条煮沸后捞出备用。
10. 锅中再次加入适量食用油,烧热后加入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄。
1
1. 将煎好的鸡蛋液倒在面条上,搅拌均匀。
12. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
13. 煮一会儿后,加入炒好的瘦肉和蔬菜,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合年龄较大、身体不虚不虚的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
3. 不适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 煮面片时,面条不要煮太久,以免影响口感。
2. 煮面片时,加入鸡蛋液时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免过咸或过甜。
3. 煮面片时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱,以增加口感。