麻辣土豆丝湘菜做法视频

配方:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 5-8个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,加入适量的盐拌匀腌制10分钟,让土豆出水。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的土豆丝煸炒。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、醋调味。
6. 炒至土豆变软,青红椒熟透,最后加入适量的花椒油翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合素食者和对土豆过敏的人。
- 适合家庭日常食用。
注意事项:
- 炒土豆时不宜过久,以免影响口感。
- 辣椒的数量可以根据个人口味调整。
- 调味时要适量,以免过咸或过甜。