大家好，如果您还对鱼丸打汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼丸打汤怎么弄好吃的知识，包括清水丸子汤的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 丸子汤汤头怎么配料好喝
2. 清水丸子汤的正宗做法
3. 水汆素丸子汤的家常做法
4. 鱼丸汤底怎么调

丸子汤汤头怎么配料好喝

1.猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；

2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

清水丸子汤的正宗做法

步骤/方式1

把肉掺姜剁成肉糜，然后放入盆中一直搅拌，放料酒、姜汁、白胡椒粉顺着一个方向一直搅拌，加一个蛋清，然后一直搅，搅三到五分钟后开始加水搅到肉上劲儿。

步骤/方式2

用虎口挤出肉丸成型

步骤/方式3

起锅，清水起锅，锅三分热时候就可以放丸子了，火开小点，因为丸子放进去，锅滚丸子起来就熟了

步骤/方式4

调汁，香油，盐，生抽，鸡精，香菜

步骤/方式5

丸子汤水放进去，清汆丸子汤完成

水汆素丸子汤的家常做法

主料

猪肉500克，鸡蛋1个，白菜200克，木耳50克，香菜1小把

辅料

食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量

做法步骤：

1.猪肉绞成馅。

2.打一个鸡蛋入肉馅。

3.加入适量的味精。

4.加入一勺的干淀粉。

5.加入适量的老抽豉油。

6.加入海天蚝油适量。

7.按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。

8.加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。

9.准备白菜叶4片。

10.洗净切丝待用。

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1.将木耳泡软洗净备用。

12.将葱姜蒜末准备好。

13.起平底锅做油烧开。

14.下入葱姜蒜末爆香。

15.加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16.带上一次性手套将肉馅攥于手中。

17.从虎口处挤出肉丸。

18.起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。

19.将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌

鱼丸汤底怎么调

调法如下:1鱼丸三百克2骨汤五百克3葱姜蒜五十克4淀粉五十克

首先用骨汤慢炖鱼丸，放入葱姜蒜调味。汤底呈乳白色放入淀粉搅拌均匀即可。

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