川菜黑豆腐丝的做法
川菜黑豆腐丝是一道非常受欢迎的川菜,其口感嫩滑,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面是一份简单的川菜黑豆腐丝的做法,供您参考。
材料:
- 黑豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将豆腐切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中烧开水,将豆腐丝放入锅中焯烫,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 将焯烫好的豆腐丝放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀后即可出锅。
8. 装盘后撒上适量的香菜即可食用。
以上就是川菜黑豆腐丝的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。