【川菜黄鳝烧白菜的做法】
制作流程:

1. 将黄鳝宰杀、去内脏,洗净后切成小块备用。
2. 将白菜切成小块备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香后加入黄鳝煸炒。
4. 加入清水,放入白菜,加入盐、鸡精调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入生抽、老抽调色,继续炖煮5分钟。
7. 加入适量的糖调味,再炖煮3分钟,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等情况时不要食用。
【h2】食材准备

1. 白菜适量
2. 黄鳝适量
3. 葱姜蒜适量
【h2】制作步骤

1. 将白菜切成小块备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香后加入黄鳝煸炒。
3. 加入清水,放入白菜,加入盐、鸡精调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入生抽、老抽调色,继续炖煮5分钟。
6. 加入适量的糖调味,再炖煮3分钟,收汁即可。
【h2】营养价值

1. 白菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素C,有助于增强免疫力。
2. 黄鳝富含优质蛋白质、维生素和矿物质,对心血管疾病患者有很好的保健作用。
3. 这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道很好的家常菜。
【h2】食用指南

1. 这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃,每次适量即可。
3. 感冒、发烧、腹泻等情况时不要食用。
4. 炖煮时一定要注意火候,不要过度煮烂,以免影响口感。