挂鱼怎么弄好吃窍门？炸青林子鱼怎么炸好吃
很多朋友对于挂鱼怎么弄好吃窍门和炸青林子鱼怎么炸好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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钓鱼时总是挂到鱼下颚
如果是见到漂动提竿中下颚应该是浮漂调整的太灵了，鱼在钩饵附近游动造成的水流使浮漂产生了动作，解决方法是钓目不变，加铅皮调目减少两目；如果不见浮漂有动作提竿挂到鱼可能是调顿了调灵即可，也可能是饵料用的不对这时就要换饵。
炸青林子鱼怎么炸好吃
青林子鱼怎么炸好吃，我来给大家分享一下做法。
第一，准备青林子鱼200克清洗干净后用清水泡十分钟左右，目的是把它的血水泡出来。准备一个盆，倒入青林子鱼，加姜，葱，盐十克，鸡精，味精适量，花椒几粒，胡椒面少许，最后倒入啤酒100克腌二十分钟左右备用。
第二，调面糊，碗里打三个鸡蛋，加一点姜沫，少许花椒面，一点点底盐，鸡精，味精少许，加面粉十克，生粉十克搅拌均匀备用。
（面糊要调至浓稠状态，要让鱼挂上糊）。
第三，锅里倒油烧至五成热我们把鱼一个一个挂上棚下锅炸，刚开始油温不要太高，炸的时候我们要把鱼给它慢慢搅散，防止粘在一起。
（这个过程大概五分钟左右）。炸至表皮酥脆捞起进行第二次复炸，当油温升至七成热下鱼炸十五秒左右捞起备用。
第四，锅留底油，下干辣椒节，干花椒，葱节，姜片炒香后下入炸好的鱼翻炒几下，在淋上一点香油起锅装盘即可。这样做的青林子鱼外酥里嫩很好吃。还有一种做法就是把面糊那步去掉，直接下锅炸，这样炸油温要烧至七成油温，油温低了容易把鱼炸烂。这样炸骨头都是酥脆的，也不浪费。
陕西搅团鱼鱼如何做
哈哈，相信题主也是咱陕西关中人吧？！本人最喜欢的就是搅团，尤其是玉米面做的！小时候就非常喜欢吃，现在也是！
家里的父母都是土生土长的农村人，母亲做饭可谓是拿手，最喜欢吃母亲做的家常饭！
给大家现在说说如何做好搅团，因为首先只有把搅团做好，才能有上等的搅团鱼鱼吃！
首先是搅团的质量，虽说是玉米面搅团，但里面也有一定比例的麦面
（面粉），这样做出的搅团才吃的香！搅团入锅后要掌握火候，要用细火慢慢烧，然后最关键的就是抡起膀子使劲搅！我们这有句俗话，虽然不雅，但是话糙理不糙：要想搅团揍的好，勾子
（屁股）一定要抡圆！意思就是浑身都要使劲，这样的搅团才黏！然后把弄好的搅团盛在眼锅里，用力按下去，小鱼儿就都出来了，不过盛鱼儿的盆里要提前装一定的凉水，防止粘在一起！加上自己喜欢的油泼辣子，和大蒜浆，菠菜，蒜苗，一碗香喷喷的搅团小鱼儿就做好了！
看着把人馋死了??！还有好多人真想吃一顿呢？赶紧回家美美吃一顿！
湖南的永州扎鱼做法
长沙扎鱼又叫红曲鱼：
一、首先将鱼
(青、草、鲤、边都可)整理好洗净后,抹上食盐；
二、将抹上食盐的鱼挂起，风吹个
三、四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨；
三、将红曲
（市场上有买）和白酒
（或甜酒）混合后,将切好的鱼块放到液体中；
四、将粘有液体
(红曲)的鱼块,放入干净的
(无水)做泡采的瓦坛中；
五、密封坛口,几个月后随吃随取。
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