粤菜麻辣鸭舌的做法

麻辣鸭舌是广东的一道传统名菜，口感麻辣鲜香，深受食客们的喜爱。以下是一份粤菜麻辣鸭舌的做法，供您参考。
材料：
- 鸭舌 500 克
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将鸭舌清洗干净，切成长约 2 厘米、宽约 0.5 厘米的片状。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒和花椒煸炒至出香味，然后加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
4. 将鸭舌放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到鸭舌熟透入味即可。
6. 完成后将鸭舌盛出，撒上一些葱花即可。
以上就是粤菜麻辣鸭舌的做法，希望对您有所帮助。