【正宗粤菜生炒菜心的做法】
一、食材准备

1. 生炒菜心：200克
2. 蒜头：5瓣
3. 生抽：2汤匙
4. 老抽：1汤匙
5. 料酒：1汤匙
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
二、制作流程

1. 将蒜头去皮切成蒜末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 加入生抽、老抽、料酒，炒匀。
4. 加入生炒菜心，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味。
6. 继续翻炒至菜心熟透，起锅前加入适量的鸡精调味。
三、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 菜心富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和抗氧化作用。
四、禁忌

1. 避免与柿子同时食用，因为柿子会使菜心的色泽变差。
2. 避免与鲤鱼同时食用，因为鲤鱼与菜心相克。
五、总结
正宗粤菜生炒菜心是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜做法简单，适合各种人群食用，尤其是高血压、心脏病、肥胖症等人群。但是需要注意的是，菜心与柿子、鲤鱼等食材不宜同时食用，另外要避免与药物同时使用。