【正宗四川粤菜做法步骤图】
一、食材

1. 主材料：鲜嫩多汁的猪肉(五花肉)150克，鲜嫩的虾200克，新鲜的蘑菇200克，葱姜蒜适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量。
2. 配料：青红椒各半个，洋葱1/4个，蒜3瓣，姜1小块，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱2勺，食用油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量。
二、步骤

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，洗净备用，蘑菇洗净备用，青红椒、洋葱、蒜、姜切成块状备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中再加入一些油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入炒好的猪肉块和虾，继续炒匀。
6. 加入适量的水，放入蘑菇，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入青红椒、洋葱，继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味，用淀粉勾芡后炒匀即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等患者。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
四、禁忌

1. 猪肉不能与某些药物同吃，因为猪肉中含有一种酶，会干扰某些药物的吸收。
2. 虾不能与某些水果同吃，因为虾中含有一种核酸，如果和某些水果同吃，会产生砒霜，引起食物中毒。
3. 蘑菇不能和某些蔬菜同吃，因为蘑菇中含有一种核酸，如果和某些蔬菜同吃，会产生砒霜，引起食物中毒。