粤菜焖莲藕是一道美味可口的家常菜，下面是做法教程：
材料：
- 莲藕 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 莲藕切成块状，用开水烫一下，去除表面的淀粉质，备用。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
4. 加入料酒，煸炒出香味。
5. 加入莲藕，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水面高过莲藕。
8. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到莲藕变得软烂入味即可。
注意事项：

1. 焖煮过程中要经常搅拌，避免糊锅。
2. 加入适量的水时，水不要加太多，以免影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐，调味即可。
粤菜焖莲藕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且对身体也有很好的保健功效。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的同时，也能享受到健康的生活。