湘菜肉末西葫芦做法视频

配方:
- 西葫芦 1个
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将西葫芦去皮,用刨刀刨成细丝,备用。
2. 将猪肉末用料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 加入西葫芦丝翻炒,加入适量生抽,炒至西葫芦变软。
7. 起锅前加入一些淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 西葫芦不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉末要腌制10分钟,口感更好。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
4. 勾芡时要适量,过度勾芡会影响口感。