广州粤菜中的豉油鸡是一道备受喜爱的菜肴，以下是一份详细的豉油鸡做法。
【步骤一】准备好食材
需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 1块
- 蒜头 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 油 适量
【步骤二】处理鸡肉
将鸡胸肉洗净，切成小块。将蒜头切成末。在鸡肉上撒上盐、鸡精和蒜头末，腌制15分钟。
【步骤三】调制酱汁
将生抽、料酒、白糖和鸡精混合在一起，搅拌均匀。将酱汁倒入腌制好的鸡肉中，拌匀。
【步骤四】烹饪鸡肉
将鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。将炒好的鸡肉取出，沥干油。
【步骤五】调制豉油鸡汁
将锅中的油倒入碗中，搅拌均匀。将调好的豉油鸡汁倒入碗中，搅拌均匀。
【步骤六】装盘
将炒好的鸡肉和调好的豉油鸡汁混合在一起，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力。
禁忌：
这道菜虽然美味，但也需要注意一些禁忌。鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会导致消化不良。同时，由于鸡肉中含有脂肪，因此要避免过量食用。