广西粤菜做法大全集
【
1. 介绍】
广西粤菜是广东菜系的一种，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著称。这道菜以新鲜的食材为主，注重色香味俱佳，而且口感清爽，适合各种人群食用。
【2. 食材】
以下是一些常用的广西粤菜食材：
- 海鲜：如虾、蟹、贝类、鱼等。
- 肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉等。
- 蔬菜：如萝卜、豆角、西兰花、菜花等。
【3. 制作过程】
以下是一个简单的广西粤菜菜谱，供您参考：
材料：
- 500克虾
- 200克鸡胸肉
- 100克西兰花
- 80克胡萝卜
- 2个葱
- 1个姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙植物油
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。鸡胸肉洗净，切成小块备用。西兰花、胡萝卜洗净，切成小块备用。葱、姜切成葱花、姜片备用。
2. 热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味。加入鸡胸肉煸炒至变色，再加入虾、西兰花、胡萝卜继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。最后，倒入适量水，焖煮10分钟即可。
【4. 适合人群】
这道菜适合各种人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。此外，这道菜也适合青少年、儿童、孕妇等食用，能够补充营养，增强身体免疫力。
【5. 禁忌】
需要注意的是，虾有可能引起过敏，因此对于容易过敏的人群来说，应该避免食用。另外，西兰花、胡萝卜等蔬菜富含维生素C，但是如果正在服用药物，应该先咨询医生，确定哪些蔬菜可以安全食用。