青椒炒鱼块湘菜做法
配方:
- 鱼块(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐和鸡精调味,继续翻炒2分钟左右。
6. 最后加入生抽,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢鱼类的爱好者。
注意事项:

1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时,要快速翻炒,避免过于炒糊。
3. 加入生抽后,要翻炒均匀,使味道更好地融入鱼块和青红椒中。