粤菜酒店面包蟹做法

1. 准备食材：面包蟹、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、柠檬汁、淀粉、油等。
2. 将面包蟹清洗干净，去掉外壳和内脏，用刀在背部切一道十字形口子。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和柠檬汁，加入适量的水，放入面包蟹。
4. 加入适量的淀粉，用中小火煮至面包蟹入味，汤汁浓稠即可。
5. 将面包蟹盛出，撒上葱花即可。
面包蟹的做法有很多种，粤菜酒店的做法是一种比较经典的。先将面包蟹清洗干净，去掉外壳和内脏，用刀在背部切一道十字形口子。然后在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和柠檬汁，加入适量的水，放入面包蟹。
4. 加入适量的淀粉，用中小火煮至面包蟹入味，汤汁浓稠即可。
5. 将面包蟹盛出，撒上葱花即可。
最后放入烤箱中烤至表面金黄色，即可取出。这样制作出的面包蟹鲜美可口，汤汁浓郁，口感极佳。