粤菜酒店冬菇扒菜胆做法

1. 材料准备：选用新鲜的冬菇、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱等食材。
2. 烹制冬菇：将冬菇用清水泡发，去掉杂质，洗净后切成薄片。将冬菇放入锅中，加入适量的水，煮至变软后捞出备用。
3. 烹制鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟。将腌制好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4. 烹制蔬菜：将青椒、红椒和洋葱切成块状，放入锅中煸炒。加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 扒菜胆：将扒菜胆切成薄片，放入锅中煸炒。加入适量的生抽、醋和糖，翻炒均匀。
6. 结局：将炒好的冬菇鸡胸肉和蔬菜放入碗中，加入适量的酱汁，拌匀即可。
以上就是粤菜酒店冬菇扒菜胆的做法，希望对您有所帮助。