爆炒肥肠湘菜家常做法

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爆炒肥肠湘菜家常做法

爆炒肥肠是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是一份家常做法。
步骤1:准备食材。肥肠清洗干净,切成小块,用少量盐和料酒腌制一会儿。辣椒和葱姜蒜切末备用。
步骤2:热锅凉油。将腌制好的肥肠放入锅中煸炒,等到肥肠变色后捞出备用。
步骤3:重新热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
步骤4:将煸炒好的肥肠放入锅中,加入适量的盐和酱油,继续翻炒几分钟。
步骤5:最后加入一些花椒粉和白糖,翻炒均匀即可。
步骤6:炒好的肥肠装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是爆炒肥肠的湘菜家常做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,这道菜肴绝对值得一试。

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