蛋炒肉的做法
湘菜是中国传统美食之一,以其色香味俱佳而闻名于世。蛋炒肉是一道非常简单易学的湘菜做法,下面是制作步骤:
所需材料:
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 鸡蛋2个
- 辣椒(干辣椒或青椒)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
5. 将打散的鸡蛋倒入锅中,炒匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒几下即可。
7. 菜炒熟后,装盘即可享用。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试湘菜,这道蛋炒肉是不容错过的。