【湘菜视频教程】蛋炒肉做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳的特点而备受欢迎。蛋炒肉是一道经典的湘菜,以鸡蛋和猪肉为主要材料,配以适量的辣椒、姜、蒜等调料,口感鲜美,营养丰富。下面是蛋炒肉的做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 猪肉100克
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀。
2. 将猪肉切成小块,加入适量的盐、生抽和料酒拌匀腌制10分钟。
3. 辣椒、姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和辣椒末继续煸炒,炒匀后加入适量的水。
6. 将打散的鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
蛋炒肉是一道美味可口、营养丰富的湘菜美食,赶快试试吧!