湘菜瘦肉蒸蛋的做法及流程如下:
【配方】
- 瘦肉(瘦猪肉)200克
- 鸡蛋2个
- 姜末1勺
- 葱花1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
【做法】

1. 瘦肉洗净切成小块,加入姜末、葱花、生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 蒸锅中添加适量清水,将腌制好的瘦肉块放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的瘦肉块,倒入鸡蛋液,再大火蒸10-15分钟,直到鸡蛋熟透。
5. 最后,撒上葱花即可。
【适用人群】
适宜人群:无年龄限制,任何人群均可食用。
【注意事项】

1. 蒸蛋时应使用蒸锅,避免使用煮锅或炒锅。
2. 蒸蛋的时间应根据鸡蛋液的成熟度而定,如果鸡蛋太嫩,可蒸的时间稍短一些;如果鸡蛋太老,可蒸的时间稍长一些。
3. 蒸好的瘦肉蒸蛋口感鲜美,营养丰富,是一道健康美食。
4. 食用时应注意卫生,确保食材新鲜。