配方及做法流程

配方:
牛肉末:200克
辣椒面:适量
葱姜蒜末:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
鸡精:适量
做法流程:

1. 将牛肉末放入碗中,加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉末,煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒面,继续翻炒,直到辣椒面完全炒香。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
6. 加入葱花翻炒一下,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是爱好湘菜的消费者。
注意事项:

1. 在腌制牛肉末时,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精可以调整牛肉末的口感和味道,但也要注意不要过度腌制,以免肉质变得过于柴硬。
2. 辣椒面的添加量可以根据口味进行调整,但也要注意不要添加过量,以免辣度过高。
3. 在翻炒牛肉末时,要耐心翻炒,避免炒糊,同时也要注意防火,避免发生意外。