小龙虾做法大全湘菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 小龙虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 小龙虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入小龙虾,加入辣椒段,大火煮开后转小火煮约30分钟,让小龙虾入味。
4. 最后加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 煮小龙虾时,一定要注意火候,不要煮过头,否则小龙虾肉质会变硬。
2. 小龙虾一定要入味,否则口感会不好。
3. 食用时,一定要注意卫生,不要食用过多,避免引起过敏。