烤箱蒜蓉茄子怎么做好吃?
烤箱蒜蓉茄子是一道美味可口的家常菜,它的口感鲜美,香味浓郁,深受人们的喜爱。下面是一份详细的烤箱蒜蓉茄子菜谱,供您参考。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和对茄子过敏的人。
禁忌:

1. 茄子烤之前需要先焯水,去掉一些苦味,同时焯水也可以去除茄子的多余水分,让口感更加清爽。
2. 茄子烤的时间需要掌握好,过度烤焦或者不够烤熟都会影响口感。
制作流程:
材料:
- 茄子 2个
- 蒜头 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡精 适量
- 烤箱 200°C
步骤:

1. 将茄子洗净,切成长条,放入碗中,加入足够的橄榄油,拌匀,让茄子充分吸收橄榄油。
2. 蒜头去皮,切成末,备用。
3. 在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀成酱汁。
4. 将茄子条沥干橄榄油,放入烤盘中,用200°C的烤箱烤10-15分钟,期间需不断地翻动茄子,直到茄子熟透,表面微焦。
5. 将蒜头末放入烤箱中,继续烤5-10分钟,直到蒜头变软,发出香味。
6. 将烤好的茄子和蒜头放入碗中,将酱汁倒入锅中,搅拌均匀即可。
注意事项:

1. 烤制时间需要根据茄子的大小和烤箱的火力来调整。
2. 烤制过程中需要不断地翻动茄子,以免烤焦。
3. 酱汁的比例需要根据个人口味适量调整。