【炒驴肉】——湘菜的做法视频教程
炒驴肉是一道口感鲜美、风味独特的湘菜。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而炒驴肉则是湘菜中的代表作之一。下面是炒驴肉的制作步骤,供您参考。
【步骤一】准备食材
驴肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
【步骤二】切驴肉块
将驴肉切成小块,放入料酒和盐腌制15分钟。
【步骤三】焯水
将腌制好的驴肉块焯水,去除血水和异味。
【步骤四】煸炒驴肉
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
将焯水后的驴肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
【步骤五】装盘
炒好的驴肉装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是炒驴肉的制作步骤,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。湘菜以其鲜美的口感和独特的风味赢得了广大食客的喜爱,炒驴肉更是其中的代表作之一。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣。