干香猪是一道美味可口的传统粤菜,制作干香猪需要一些特殊的技巧和时间,下面是一份简单的食谱,供您参考。
材料:
- 香猪一只
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:

1. 将香猪清洗干净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入香猪、姜片、葱段、八角和料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
3. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续炖煮10分钟左右,直到香猪变得酥软入味。
4. 最后用清水冲洗干净,沥干汤汁即可。
干香猪口感鲜美,肉质细嫩,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果您想更好地体验干香猪的美味,建议先将香猪炖煮一段时间,让肉质更加入味。同时,在烹饪过程中要加入适量的调料,以提升菜肴的口感和味道。