湘菜无骨凤爪的做法流程如下:

1. 将鸡爪洗净,去掉趾甲和爪尖。
2. 用料酒、生姜、葱腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡爪放入烤箱中,以200°C烤10分钟。
4. 取出鸡爪,放入冰水中冷却。
5. 将鸡爪去皮、去骨,切成爪子形状。
6. 将切好的爪子放入烤箱中,以200°C烤2-3分钟,或 until it\'s golden brown。
7. 取出烤好的爪子,放入冰水中冷却。
8. 将爪子放入冰箱中腌制1小时。
9. 取出腌制好的爪子,放入湘菜调料中腌制30分钟。
10. 将湘菜调料倒入鸡爪中腌制,使其入味。
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1. 将鸡爪放入热油中炸至金黄色。
12. 取出炸好的鸡爪,撒上葱花、辣椒面即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:
- 烤制过程中要注意火候,不要让鸡爪烤焦或烤糊。
- 腌制时间要充足,让鸡爪入味。
- 炸制过程中要掌握好油温,不要让鸡爪炸焦或炸糊。
- 湘菜调料的比例要根据个人口味适量调整。