湘菜木桶饭菜的做法

湖南菜系以其独特的口味和烹饪技巧而著称。湘菜木桶饭菜是一种以木桶为容器,用当地特色食材烹制而成的美味佳肴。以下是一份简单的湘菜木桶饭菜的做法:
所需食材:
- 五花肉 200克
- 干豆腐 100克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 木桶 1个
步骤:

1. 将五花肉切成大小适中的块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干豆腐切成大小适中的块,木耳泡发后切成丝,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入姜末、蒜末、葱末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的五花肉块,继续煸炒至肉块变色。
7. 加入青椒、红椒块煸炒至蔬菜变软。
8. 加入木桶,倒入适量清水,水量以刚好没过肉块为宜。
9. 加入木耳丝,用中小火炖煮5-10分钟,待木桶内的水烧干。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
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1. 最后,用大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
以上就是一份简单而美味的湘菜木桶饭菜的做法,希望您能够喜欢。