三杯鸡粤菜做法

三杯鸡是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名于世。下面是一个简单的三杯鸡粤菜做法。
材料：
- 鸡胸肉 2 块
- 蒜头 5 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 麻油 1 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至8成热，放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，加入蒜末爆香，放入鸡胸肉块翻炒均匀。
5. 倒入一杯清水(约250毫升)，加入麻油，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入一杯酒，再次大火烧开，然后转大火收汁，直到鸡肉块变得软烂入味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等进行调味即可。

三杯鸡粤菜做法2

三杯鸡粤菜做法3

三杯鸡粤菜做法4

以上是三杯鸡的简单做法，可以根据个人口味进行微调，如加入不同的调料、更改烹饪时间等。三杯鸡是一道美味可口的粤菜名菜，希望您能够喜欢。