冬至是中国传统的重要节日之一，在这一天，人们通常会享用一些特别的菜品来庆祝。在粤菜中，有许多美味的冬至菜品可供选择，以下是一份详细的粤菜做法菜谱，供您参考。
## 冬至菜品粤菜做法
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1. 菜品名称：冬至糯米糍
#### 2. 食材：
- 糯米：200克
- 猪肉末：100克
- 虾仁：100克
- 青豆：50克
- 胡萝卜：50克
- 葱姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 糯米粉：适量
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
#### 3. 制作步骤：

1. 将糯米洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后取出晾凉。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的葱姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 将胡萝卜切成细丝，青豆焯水备用。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀，制成糯米糍皮。
5. 将糯米糍皮放在手心，包入猪肉末和虾仁馅料，搓成小圆球，然后在糯米粉中滚一下，使糯米粉沾满糯米糍表面。
6. 将糯米糍放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
7. 取出蒸好的糯米糍，放入芝麻和葱花，再淋上适量的食用油，即可享用。
### 4. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇。糯米糍富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进消化和滋补身体。
### 5. 禁忌：

1. 冬至是农历新年的起点，也是新的一年的正式开始，因此，吃糯米糍寓意着团圆和迎接新的一年的到来。
2. 糯米糍本身是一种高热量、高糖分的食物，因此，如果身体有糖尿病等疾病，应该适量食用，以免引起血糖升高。
3. 食用糯米糍时，应该注意避免过量，以免引起消化不良和饱腹感。
以上就是一份详细的冬至菜品粤菜做法菜谱，希望您能够喜欢并享受美食。