【川菜沸腾肉片的做法】

1. 食材准备
将猪里脊肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切小段备用。
2. 烹饪步骤
1将锅中加入适量油,烧至6成热,放入肉片煸炒至变色捞出备用。
2将锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入适量水,烧开后加入肉片煮至熟。
3加入酱油、白糖、醋、盐、鸡精调味,沸腾后撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
4. 禁忌
孕妇、老年人、儿童这道菜不要过于食用,否则可能会对健康造成不良影响。同时,由于肉片中含有蛋白质,过量食用可能会对胃肠道产生负担。
5. 小贴士
1在腌制肉片时,可以适量加入淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
2煮肉片时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3在调味时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。