【沸腾虾的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,沸腾虾是川菜中非常经典的一道菜品,以鲜虾和辣椒为主要材料,配以独特的沸腾技巧,口感鲜美,深受人们的喜爱。
以下是沸腾虾的做法:
材料:
- 鲜虾 500克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加水,放入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精,煮沸后放入虾和辣椒,改小火继续煮。
3. 虾煮熟后,捞出沥干水分,放入碗中。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味,倒入适量的水,煮沸后加入生抽、醋、糖,再煮一会儿。
5. 最后,将煮好的汤汁淋在虾上即可。
沸腾虾的做法非常简单,只需要将虾和辣椒放入沸腾的水中煮熟,再加上独特的调料,即可制作出美味的沸腾虾。这道菜不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合川菜爱好者尝试。