粤菜沸腾鱼的正宗做法
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1. 选用新鲜的鲤鱼或草鱼，去掉鱼刺，切成块状。
【h2】2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
【h2】3. 将鱼块放入锅中煸炒，加入适量的料酒和酱油。
【h2】4. 加入适量的水，放入花椒和姜片，煮沸后转小火煮20分钟。
【h2】5. 加入一些豆腐块，继续煮5分钟。
【h2】6. 最后加入一些辣椒油和醋，搅拌均匀即可。
【h2】7. 将鱼块盛出，撒上一些葱花和香菜。
【h2】8. 锅中加入适量的油，加热后加入一些蒜末，煸炒出香味。
【h2】9. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
【h2】10. 将炒好的蒜末倒入鱼缸中，放入一些冰块，让鱼在冰块中腌制30分钟。
【h2】1
1. 将腌制好的鱼块捞出，放入碗中。
【h2】12. 最后，将锅中的汤汁烧开，淋在鱼块上即可。
粤菜沸腾鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。以上就是粤菜沸腾鱼的正宗做法，希望对您有所帮助。