粤菜青椒酱正宗做法
青椒酱是一道非常受欢迎的粤菜，它由新鲜的青椒、蒜、姜和酱油等调料制成。青椒酱不仅可以作为菜肴的调味料，还可以用来拌面、炒饭等。下面是一份粤菜青椒酱的正宗做法。
材料：
- 青椒 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 酱油 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将青椒洗净，去籽，切成小块。
2. 将蒜和姜切末备用。
3. 将植物油倒入平底锅中，加热至油热。
4. 加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5. 加入青椒块，翻炒至变软。
6. 加入酱油、糖、料酒和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 5 分钟，直到青椒熟透。
8. 加入鸡精，翻炒均匀。
9. 最后，将酱汁收干即可。
这是一份简单又美味的粤菜青椒酱的做法，希望您能喜欢。在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。如果您想尝试更多粤菜美食，可以搜索相关资料，祝您玩得愉快！