湘菜无骨凤爪做法视频

配方:
- 无骨凤爪 100 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 冰糖 2 块
- 酱油 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将无骨凤爪洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,放入冰糖,翻炒均匀。
4. 加入酱油,放入焯水后的无骨凤爪,翻炒均匀。
5. 加入适量水,淹没无骨凤爪。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮 15 分钟,直到汤汁浓稠,无骨凤爪入味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
- 煮的过程中要经常检查汤汁是否浓稠,如果汤汁太稀,可以适量加一些水。
- 煮的时间也要根据具体情况调整,如果煮的时间过长,会导致无骨凤爪肉质变硬。
- 煮的过程中不要翻动,以免煮散无骨凤爪。
以上就是湘菜无骨凤爪的配方及做法流程,希望对你有所帮助。