湘菜新鲜豆腐的做法
豆腐是一种常见的食材,它具有丰富的营养价值,而且易于制作。在湘菜中,豆腐是一种非常重要的食材,常常被用于制作各种美味的菜肴。
下面,我们就来介绍一种湘菜新鲜豆腐的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,然后捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆腐翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖,继续翻炒至豆腐表面微焦。
5. 加入青红椒块和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到豆腐入味即可。
这是一道简单美味的湘菜新鲜豆腐菜肴,口感鲜嫩,味道清香。你可以尝试自己在家制作这道菜,享受美食的同时,也享受着健康。