粤菜美食菜谱家常菜做法

1. 食材准备
本菜谱使用的主要食材包括：猪里脊肉、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋。
猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋腌制20分钟。
鸡蛋打散备用。
生姜切成丝，葱切成段备用。
2. 制作过程
(1)将腌制好的猪肉块放入蛋液中，沾均匀蛋液，然后裹上面包屑。
(2)把裹好面包屑的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
(3)热锅凉油，放入生姜丝和葱段，煸炒出香味。
(4)将煎好的猪肉块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、白糖、醋和水，用中火烧开后转小火煮15分钟，直到猪肉块变得入味。
(5)最后，将汤汁收干，加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
4. 禁忌
(1)猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等一起食用。
(2)猪肉不宜与小数一起食用。
(3)猪肉不宜与蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等辛辣食品一起食用。
5. 总结
这是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食菜谱。通过煎、焖、煮的烹饪方式，将猪肉块变得入味、鲜嫩多汁。本菜谱适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。