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本文目录

1. 水粉和河粉有什么区别
2. 水粉怎么做如何做好吃
3. 水粉皮怎么炒好吃
4. 东北水粉好吃吗

水粉和河粉有什么区别

一、外形不同：

1、水粉：水粉就是以大米作为原料，经过浸泡、蒸熟、压条等等工序制成的条状、丝状的米制品，质地比较柔韧，富有弹性，是我国南方人民普遍喜欢的主食形式。

2、河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于_条。

二、生产加工方式不同：

1、水粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

2、河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

三、口感不同。

1、水粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

2、河粉：白而透明、韧而爽滑、口感极好。

水粉怎么做如何做好吃

步骤1

将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

步骤2

将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀

步骤3

用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3-4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成

水粉皮怎么炒好吃

用料粉皮葱姜蒜生抽老抽胡萝卜花椒辣椒

炒粉皮。步骤1粉皮热水泡至7,8分发，放入冷水备用。步骤2稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，步骤3胡萝卜丝炒软，步骤4下粉皮翻炒，放点生抽，老抽。放一点点水闷一下。步骤5放入辣椒，断生，加一点点盐即可。

东北水粉好吃吗

东北水粉好吃。东北水粉历经一定的工序加工处置，尤其合适老年人以及儿童。东北水粉做法的创新相比传统的好吃很多。东北水粉价格实在，人们尤为肯购买回来吃。东北水粉基本上来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。东北水粉吃起来尤其很开胃。东北水粉比较普通的食材做起来较简单，吃起来尤为香。

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