湘菜粉丝火锅的做法视频

粉丝是湖南特色美食之一,其口感Q弹,味道鲜美。在火锅中搭配粉丝,不仅增加了口感层次,还能起到保暖的作用。下面是一份粉丝火锅的做法视频,供您参考。

材料准备

- 粉丝 500克
- 牛肉 200克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 清水 适量

做法步骤

1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将豆腐切成薄片,青椒、红椒切成小块备用。
3. 将粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒煮5分钟,再加入泡软的粉丝,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐、鸡精和辣椒粉调味,搅拌均匀即可。

温馨提示

1. 煮粉丝时不要用铁锅,因为粉丝会吸收铁离子,会影响口感。
2. 火锅中加入适量的醋和糖,可以增加食物的口感和营养成分。
3. 火锅中的食材可以根据个人口味加减。

结论

粉丝火锅是一道美味又营养的湖南特色美食,搭配牛肉、豆腐和青椒等食材,不仅口感丰富,还能提供充足的蛋白质和营养成分。以上就是一份湘菜粉丝火锅的做法视频,供您参考。