湘菜田鱼干的做法大全

1. 选用新鲜的田鱼,去掉内脏和头尾,洗净后切成小块。
2. 将田鱼块用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的田鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒面和花椒煸炒出香味。
5. 倒入适量的酱油、糖和醋翻炒几下。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到田鱼干变得软糯入味。
7. 最后撒上一些香菜末,即可出锅。
2. 将田鱼干切成小块,用沸水焯水后捞出备用。
3. 锅中倒油,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的田鱼干煸炒均匀。
5. 加入适量的酱油、糖和醋翻炒几下。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到田鱼干变得软糯入味。
7. 最后撒上一些香菜末,即可出锅。
3. 将田鱼干切成小块,用盐腌制15分钟。
4. 将腌制好的田鱼干放入烤箱中,以200度烤10分钟。
5. 取出烤好的田鱼干,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 加入适量的酱油、糖和醋,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到田鱼干变得软糯入味。
8. 最后撒上一些香菜末,即可出锅。
4. 将田鱼干切成块状,用盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的田鱼干放入烤箱中,以200度烤10分钟。
3. 取出烤好的田鱼干,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 加入适量的酱油、糖和醋,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时,直到田鱼干变得软糯入味。
6. 最后撒上一些香菜末,即可出锅。