湘菜猪杂最正宗的做法
作者：星座解析
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湘菜猪杂是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是最正宗的做法:
材料:
猪杂,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
步骤:
1. 猪杂先焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,然后加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入猪杂,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 最后收汁,加入适量的鸡精和盐调味即可。
这样做出来的湘菜猪杂口感鲜美,肉质细腻,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或烧烤。
以上就是湘菜猪杂最正宗的做法,希望您能够喜欢。
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