【麻辣手撕鸡凉拌的做法川菜】
川菜是中国传统烹饪中的一种菜系,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。在这个炎热的夏天,川菜中的麻辣手撕鸡凉拌是一道非常受欢迎的菜。
步骤如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 10 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,用盐和糖腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒和花椒炒香备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量酱油、醋、糖调味。
6. 翻炒均匀后,装盘撒上香菜即可。
麻辣手撕鸡凉拌的风味独特,口感鲜美。鸡肉肉质细嫩,入口即化,加上麻辣的香气,让人回味无穷。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道麻辣手撕鸡凉拌,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。