【大蒜鳝鱼的川菜做法】
制作流程:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成段,用清水反复冲洗,直到表面的脏物洗净。
2. 大蒜去皮,切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入鳝鱼段煸炒,煸炒至鳝鱼表面微微变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒、盐、清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和胃肠道不适的人。
禁忌:

1. 鳝鱼性质偏凉,所以寒体质者和孕妇应该谨慎食用。
2. 大蒜味辛、性热,所以热体质者和易上火的人应该避免过量食用。
【h2】
【h2】
【h2】
【h2】
【h2】
制作步骤:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成段,用清水反复冲洗,直到表面的脏物洗净。
2. 大蒜去皮,切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入鳝鱼段煸炒,煸炒至鳝鱼表面微微变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒、盐、清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和胃肠道不适的人。
禁忌:

1. 鳝鱼性质偏凉,所以寒体质者和孕妇应该谨慎食用。
2. 大蒜味辛、性热,所以热体质者和易上火的人应该避免过量食用。