【湘菜肉的做法肘子视频教程】
配方:
- 猪肘子 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将猪肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、香叶,翻炒均匀。
4. 加入猪肘子块,翻炒均匀,让肉块表面均匀上色。
5. 加入适量的清水,水量以没过猪肘子为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时,期间需不断翻动肉块,以免烧焦。
7. 炖煮好后,将肘子盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肘子在焯水时要去掉血沫,以免有血水。
2. 炖煮猪肘子时,水量要适量,以免过干。
3. 炖煮的时间要根据猪肘子的大小和自己的烹饪技巧来调整。