川菜孜然花生米的做法详细介绍
【制作流程】

1. 花生米用清水浸泡1小时,去掉杂质,然后用清水煮至熟透,捞出沥干水分备用。
2. 羊肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。
3. 孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉混合搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入花生米、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀,加入适量的水,焖煮3分钟。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不宜多吃。
2. 胃寒、腹泻、消化系统异常患者不宜多吃。
3. 花生米中含有脂肪和蛋白质,所以过量食用可能会导致消化不良。
【营养价值】

1. 花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有益于心脏和血管健康。
2. 羊肉富含蛋白质和矿物质,有助于增强体力和提高免疫力。
3. 孜然粉和辣椒粉都具有调味作用,能够提高这道菜的口感和香味。
川菜孜然花生米是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜,营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不宜多吃,胃寒、腹泻、消化系统异常患者不宜多吃,以及花生米中含有脂肪和蛋白质,所以过量食用可能会导致消化不良。