鹅蛋是一种营养丰富的食品,湘菜中也有一份独特的鹅蛋做法。以下是一份简单的鹅蛋红烧肉的做法。
材料:
- 鹅蛋2个
- 五花肉500克
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 鹅蛋打入碗中,加入1汤匙料酒,打散备用。
2. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 姜切成片备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至两面金黄。
5. 加入姜片煸炒出香味。
6. 加入适量的清水,放入冰糖,煮开后转小火焖煮。
7. 焖煮40分钟左右,直到汁变浓稠,肉质变得软烂。
8. 倒入打散的鹅蛋,继续焖煮10分钟左右,直到鹅蛋熟透。
9. 最后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀即可。
鹅蛋红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对人体有很好的营养价值。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道独特的鹅蛋红烧肉,让您的味蕾得到一次惊喜的体验。