鹅肠是湘菜中常见的一种食材,其口感柔嫩,味道鲜美,营养丰富。下面是一份简单的鹅肠湘菜做法,供您参考。
材料:
- 鹅肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将鹅肠洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鹅肠煸炒,加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒末继续翻炒均匀,即可出锅。
做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的湘菜。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料,制作出自己喜欢的口味。