咸蛋黄焗蟹粤菜做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备好所有的食材，包括蟹、咸蛋黄、芝士、葱姜蒜等。
2. 将蟹清洗干净，去掉内脏和底部。
3. 将蟹切成均匀的小块，加入葱姜蒜和少量盐腌制10分钟。
4. 将咸蛋黄、芝士和少量盐混合在一起，搅拌均匀。
5. 将芝士均匀地铺在蟹块上，再撒上一层葱姜蒜。
6. 将蟹放入烤箱中，以200度烤10分钟。
7. 取出烤箱，将蟹翻面，再烤10分钟。
8. 将咸蛋黄酱涂抹在蟹表面，再放回烤箱中，继续烤5-10分钟，直到芝士完全融化即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是喜欢海鲜和咸蛋黄的人。
禁忌：

1. 孕妇和小孩应避免食用蟹。
2. 患有过敏症状的人应避免食用蟹。
3. 蟹肉容易变质，食用前应将其彻底清洗干净。
注意事项：

1. 烤制的时间和温度应根据蟹的大小和烤箱的功率进行调整。
2. 咸蛋黄酱可以根据个人口味进行调整，增减咸度和甜度。
3. 食用时应避免过度食用，以免引起消化不良。
咸蛋黄焗蟹是一道美味又健康的粤菜，适合所有人群食用。如果对食材有任何疑问，请在制作前咨询专业人士。