水煮整条鲈鱼湘菜做法
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 辣椒面适量
- 姜蒜适量
- 青蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 将姜蒜切末,辣椒面、豆瓣酱切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 将鲈鱼块放入锅中,加入少量水,大火煮开。
6. 加入青蒜,煮至青蒜变软,淋上少量食用油,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 煮鲈鱼时,一定要加入适量的水,否则鲈鱼会煮不烂。
2. 煮鱼时不宜加太多调料,以免影响鲈鱼的原味。
3. 青蒜是这道菜的重要调料,不可缺少。
4. 食用时不宜过量,以免引起肠胃不适。