【粤菜草鱼整条的做法】
草鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的淡水鱼。在粤菜中，草鱼通常被用来制作整条的菜肴，其中最有名的当属“草鱼煲”。
制作草鱼煲的关键是要选用新鲜的草鱼，并去除草鱼的鱼头和鱼骨。然后将草鱼切成块状，加入葱姜蒜和料酒焯水后捞出备用。
热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒酱炒香，再加入豆腐、蘑菇、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。最后，将焯好水的草鱼块放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、盐、糖等调味料，慢火炖煮约1小时左右，直到鱼肉变得酥软入味。
在炖煮的过程中，还可以加入一些香料，例如八角、桂皮、丁香等，让菜肴更加香味浓郁。最后，将菜肴盛出，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
草鱼煲是一道美味可口的粤菜菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩。如果想尝试制作这道菜肴，不妨可以按照上述步骤，尝试自己制作一份。